Bột ngũ cốc có tốt không? Ai nên sử dụng bột ngũ cốc? Cách sử dụng như thế nào sẽ phù hợp với thể trạng của mình? Đây hầu hết đều là những câu hỏi chung của những ai đang có ý định bổ sung ngũ cốc vào thực đơn của mình. Bạn có biết, ngũ cốc là một trong những nhóm thực phẩm an toàn và có lợi cho sức khỏe, sử dụng ngũ cốc còn đảm bảo không gây tăng cân, béo phì và phù hợp với mọi lứa tuổi. Cùng tìm hiểu về những tác dụng của ngũ cốc và cách dùng ngũ cốc hiệu quả nhất để tận dụng lợi ích từ nguồn thực phẩm này mang lại nhé.
- Bột ngũ cốc dinh dưỡng bao nhiêu tiền sẽ đảm bảo chất lượng?
- Bột ngũ cốc dinh dưỡng tự làm giúp bạn tiết kiệm tối đa chi tiêu
- Bột ngũ cốc dinh dưỡng có tốt cho bà bầu?
Bột ngũ cốc có tốt không nếu sử dụng mỗi ngày?
Ngũ cốc là một trong những thực phẩm tinh bột được đánh giá là an toàn cho sức khỏe nhất với những công dụng chính sau đây:
1. Cung cấp protein
Protein không chỉ có nhiều trong các loại thịt đạm, và để hạn chế tình trạng ăn quá nhiều đạm có hại cho sức khỏe, ta vẫn có thể hấp thu protein qua hình thức ăn ngũ cốc. Ngũ cốc cung cấp đầy đủ các nguồn dinh dưỡng từ protein như sắt, chất béo và vitamin các loại để tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hoạt động của các nhóm cơ, ngăn ngừa các nguy cơ thiếu máu, thiếu hụt dinh dưỡng. Đặc biệt ở những bệnh nhân bị gout, viêm khớp… cần phải hạn chế tuyệt đối chất đạm, thì ngũ cốc sẽ là lựa chọn phù hợp.
2. Cung cấp năng lượng cần thiết
Những loại tinh bột thông thường như gạo, bột mì… thường cung cấp lượng lớn carbohydrate để tăng lượng đường trong máu, bổ sung năng lượng để bộ máy thần kinh não bộ hoạt động và điều khiến hoạt động của các cơ quan khác. Tuy vậy tinh bột đơn thuần lại có hại cho người bị tiểu đường bởi nguy cơ tăng đường huyết quá mức, cũng như dễ gây tăng cân do lượng đường thừa thải sẽ được chuyển hóa vào cũng mỡ, tạo thành mỡ tích tụ bên trong.
Ngược lại ngũ cốc khi vừa bổ sung được lượng đường huyết có chừng mực, cung cấp năng lượng hoạt động mà không gây hại hay tăng cân.
3. Phòng ngừa nhiều chứng bệnh
Ngoài khả năng ổn định lượng đường huyết trong máu, ăn nhiều ngũ cốc, đặc biệt là ngũ cốc nguyên cám sẽ cung cấp một lượng lớn chất xơ. Nhờ đó có thể ngăn ngừa các nguy cơ đông máu, tắc mạc máu và đột quỵ.
Ăn nhiều ngũ cốc cũng gia tăng các chất chống oxy hóa, giúp các tế bào trong cơ thể khỏe mạnh và không sản sinh ra các tế bào bất thường gây nguy cơ ung thư. Được biết chất phytoestrogen có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây ung thư, cũng như nguy cơ mắc các chứng bệnh về tim mạch, tiểu đường.
4. Tái tạo làn da và giữ gìn vóc dáng
Ngũ cốc, ngũ cốc nguyên cám là những thực phẩm rất giàu chất xơ, hỗ trợ cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất để có thể đảm bảo chức năng hoạt động của hệ tiêu hóa cũng như giảm lượng cholesterol trong máu. Khi ăn ngũ cốc ta thường nhanh no hơn, nhưng không gây tăng cân do tính chất phân hủy carbohydrate thành glucose của ngũ cốc. Do vậy ngũ cốc cũng thường xuyên được chọn là loại thực phẩm phù hợp cho chế độ ăn kiêng.
Lớp vỏ cám bên ngoài ngũ cốc còn cung cấp rất nhiều loại vitamin tốt cho da như vitamin A, D, E… hỗ trợ giúp chống lão hóa da, tăng collagen để đẩy lùi các nếp nhăn, kháng lại tình trạng oxy hóa da, xuất hiện các gốc tự do làm “già” các gốc tế bào da.
Ai là người không nên sử dụng bột ngũ cốc thường xuyên?
Ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng là vậy nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng được. Sau đây là những đối tượng không nên dùng ngũ cốc nguyên hạt:
- Người có vấn đề về đường tiêu hóa không nên dùng vì chất xơ trong ngũ cốc có thể làm dạ dày bị quá tải dẫn tới hiệc đầy hơi, khó tiêu.
- Những người bị bệnh như giãn tĩnh mạch thực quản, xơ gan không nên dùng ngũ cốc vì có thể gây vỡ, xuất huyết và viêm loét tĩnh mạch.
- Người già và trẻ em cũng thuộc nhóm đối tượng không nên dùng ngũ cốc thường xuyên.
- Người bị suy nhược cơ thể được khuyến cáo không dùng ngũ cốc nguyên hạt bởi trong sản phẩm này chứa Axit Phytic và chất xơ. Những chất này sẽ kết tủa trong dạ dày cản trở tới quá trình hấp thụ sắt, caxi,… nghiêm trọng hơn có thể làm tổn thương tới chức năng của xương, tim, máu, suy giảm hệ miễn dịch.
Ngoài những đối tượng trên thì hầu như mọi đối tượng đều có thể sử dụng bột ngũ cốc hàng ngày. Bột ngũ cốc có tốt không? Câu trả lời là có. Tuy nhiên nó phụ thuộc vào đối tượng, thể trạng và cách bạn sử dụng. Chính vì vậy, dù dùng bột ngũ cốc với mục đích gì thì trước khi sử dụng hãy dành chút thời gian tìm hiểu thật kỹ về sản phẩm này nhé.